Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts and Management
Course overview
| Qualification | Sarjana (S1) |
| Study mode | Full-time |
| Durasi | 4 years |
| Intakes | September |
| Tuition (Local students) | Data not available |
| Tuition (Foreign students) | Rp 822.573.818 |
Advertisement
Admissions
Intakes
Fees
Tuition
- Data not available
- Local students
- Rp 822.573.818
- Foreign students
Estimated cost as reported by the Institution.
Application
- Data not available
- Local students
- Data not available
- Foreign students
Student Visa
- Data not available
- Foreign students
Every effort has been made to ensure that information contained in this website is correct. Changes to any aspects of the programmes may be made from time to time due to unforeseeable circumstances beyond our control and the Institution and EasyUni reserve the right to make amendments to any information contained in this website without prior notice. The Institution and EasyUni accept no liability for any loss or damage arising from any use or misuse of or reliance on any information contained in this website.
Entry Requirements
- Ijasah SMA dengan nilai rata-rata 7-9
- Ijasah D3 dengan minimal IPK 2.5
Curriculum
TAHUN 1
- Fundamental Kuliner 1
- Budaya & Estetika
- Budaya Masakan
- Ilmu Fundamental untuk Catering
- Operasi katering
- Nutrisi Makanan
- Dasar-dasar Manajemen Bisnis
- GE Modul Inti : Bahasa Inggris untuk Studi Akademik 1
- GE Modul Inti : China 1
- GE Modul Inti : The Human Spirit
TAHUN 2
- Fundamental Kuliner 2
- Manajemen Operasi Dapur
- Anggur, Spirits & afinitas makanan
- Kebersihan Makanan & Sanitasi
- Manajemen Sumber Daya Manusia
- Etika Bisnis & Hukum
- Akuntansi Manajemen
- Manajemen Pemasaran
- GE Modul Inti : Bahasa Inggris untuk Studi Akademik 2
- GE Modul Inti : Kebiasaan Berpikir Ilmiah
- GE Pilihan 1
- GE Pilihan 2
TAHUN 3
- Pengembangan resep
- Manajemen Kejadian katering
- Kewiraswastaan
- Kualitas Evaluasi Makanan & Minuman
- Pengalaman bersantap & the Senses
- GE Modul Inti : Bahasa Inggris untuk Keperluan Profesional
- GE Modul Inti : China 2
- GE Modul Inti : Dinamika Sosial Organisasi
Program Konsentrasi:
- Seni Kuliner Barat
- Seni Kuliner Perancis
- Seni Kuliner Barat
- Fotografi Makanan & Komunikasi
- Pengembangan Menu & Food Styling
- Seni Kuliner Cina
- Seni Kuliner China Selatan
- Seni Kuliner Cina Regional
- Fotografi Makanan & Komunikasi
- Pengembangan Menu & Food Styling
- Manajemen Kuliner
- Seni Kuliner China selatan atau Seni Kuliner Perancis
- Regional Chinese Culinary Arts atau Seni Kuliner Barat
- Branding untuk Makan
- Bisnis Tonic Food China
TAHUN 4
- Space, Light & Lingkungan Dining
- Konseptualisasi Desain Restaurant
- Tugas Akhir Tahun
- Program Pilihan 1
- Program Pilihan 2
- GE Pilihan 3
- GE Pilihan 4
Program Konsentrasi:
- Seni Kuliner Barat
- Isu Kontemporer dalam Seni Kuliner
- Produksi massal Catering Makanan
- Seni Kuliner Cina
- Isu Kontemporer dalam Seni Kuliner
- Produksi massal Catering Makanan
- Manajemen Kuliner
- Chain Management Pasokan Pangan
- Studi Manajemen Terpadu