Cover Image

Kuliah Seni Kuliner di Luar Negeri

Jelajahi dunia melalui memasak dan makan! Kuasai seni masakan di salah satu gelar seni kuliner luar negeri dari sekolah kuliner terbaik di dunia.

Find your university

apa itu jurusan tata boga seni kuliner

Perkenalan
Mengapa kuliah Seni Kuliner?
Biaya kuliah Seni Kuliner
Universitas terbaik di Irlandia
Prospek kerja lulusan Seni Kuliner

 

Apa itu studi Tata Boga (Culinary Arts)?

Studi Tata Boga merupakan pembelajaran ilmu terkait dengan seni dalam menyiapkan, memasak, dan menghidangkan makanan siap saji.

Studi tersebut juga mengajarkan teknik penyajian makanan dengan memperhatikan kualitas, rasa, estetika, dan kebutuhan gizi. 

 

Apa saja yang akan dipelajari dalam studi Tata Boga? 

apa saja yang dipelajari dalam jurusan seni kuliner tata boga

Dalam studi Tata Boga, kita akan mempelajari cara-cara mengolah berbagai hidangan tradisional maupun internasional, seperti masakan Barat, masakan Cina, masakan Timur Tengah, masakan Italia, dan sebagainya.

Selain pembelajaran mengolah makanan, anda juga akan belajar bagaimana cara meracik minuman dan cara menghidangkannya. Dan juga  pembelajaran aspek sanitasi dan hygiene, gizi, dan pelayanan akan dipelajari dalam studi Tata Boga. 

Di dalam studi Tata Boga terdapat beberapa teknik dasar pengolahan makanan yang akan dipelajari secara mendalam seperti, blanching, poaching, boiling, steaming, roasting, baking, dan sebagainya. 

 

Mata kuliah apa saja yang ada diajarkan di jurusan Tata Boga (Culinary Arts)? 

mata kuliah yang diajarkan seni kuliner tata boga

Pembelajaran dalam jurusan Culinary Arts sangatlah beragam.

Dari pembelajaran Culinary Arts, anda akan diajarkan dasar-dasar pengetahuan kuliner beserta teknik-teknik dasarnya, metode-metode memasak yang ada di dunia, nutrisi dan hygiene, cara mempresentasikan suatu hidangan, dan masih banyak lagi. 

Berikut adalah beberapa contoh mata kuliah yang diajarkan dalam jurusan Culinary Arts:

Tahun Pertama
  • Cuisine Fundamentals 

  • Communications 

  • Food and Quality Management 

  • Product Knowledge and Food Handling

  • Essential Culinary Procedures

  • Hospitality Experience 

  • Wine and Beverage Fundamentals

  • Food and Beverage Operations and Service

  • Introduction to Kitchen Management

  • Introduction to the Art of Garde Manger

  • Baking and Pastry Arts 1

Tahun kedua
  • Kitchen and Operations Management 

  • Menu Planning and Development

  • Baking and Pastry Arts 2 

  • Art of Garde Manger

  • International Cuisines

  • Food and Beverage Management

  • Organizational Management and Marketing 

  • Hospitality Management 

  • Culinary Applications 

  • Leadership and Management 

  • Marketing Principles 

  • Advanced Food Concepts

  • Restaurant Planning and Cost Control

  • Advanced Culinary Techniques 1

  • Advanced Culinary Techniques 2

  • International Baking and Pastry

  • Restaurant Service and Management

  • Marketing Principles 

  • Small Business Operations

Tahun ketiga
  • Restaurant Concepts and Management 

  • Quality Services Management 

  • Contemporary Industry Trends and Issues 

  • Food and Drink in Contemporary Society 

  • Global Catering Structure and Organization

  • Food Transportation and Logistics

  • Sugar Art and Confectionery

  • Food Styling

  • Photography and Media

  • International Food and Wine Matching

  • Culinary Concepts Project

  • Food Product Development

  • Culinary Research and Development

  • Co-operative Education Project 

Dan juga adanya program Internship yang ditawarkan di beberapa universitas dalam jurusan tersebut.

Internship tersebut dapat membantu anda untuk menemui dan mendapatkan berbagai koneksi (partner) di bidang kuliner yang akan membantu membuka jalan kuliner anda di masa depan. 

Baca juga: 8 Manfaat magang untuk Fresh Graduates.

 

Universitas-universitas mana saja yang menawarkan program studi Tata Boga?

daftar universitas top seni kuliner

 

Berapakah perkiraan biaya dan durasi untuk berkuliah jurusan Tata Boga? 

Biaya perkuliahan setiap negara tentunya akan berbeda-beda dan juga dapat berubah sewaktu-waktu. Untuk pembiayaan kuliah di luar negeri, kita harus mengikuti nominal kurs yang telah ditetapkan.

Dan jangan segan untuk membuka website universitas pilihanmu untuk mengetahui lebih lanjut soal biaya perkuliahan yang dapat berubah setiap semester. 

taylor’s university malaysia

1. Taylor University 

Taylor University merupakan  universitas swasta di Subang Jaya, Selangor, Malaysia.

Taylor University adalah anggota Taylor's Education Group yang terdiri dari Taylor's College, Garden International School, Taylor International School, Sri Garden International, Australian International School Malaysia, Nexus International School Malaysia, dan Nexus International School Singapore.

Durasi 3 tahun
Intake Maret dan Agustus
Biaya USD 31,535 per tahun

le cordon bleu di paris seni kuliner

2. Le Cordon Bleu - Paris 

Le Cordon Bleu merupakan sebuah sekolah dan perhotelan kuliner internasional yang mengajarkan kuliner Prancis. Fokus pendidikan dalam Le Cordon Bleu adalah manajemen perhotelan, seni kuliner, dan keahlian memasak.

Lembaga ini adalah jaringan paling luas dari sekolah perhotelan dan kuliner di dunia, yang terdiri dari 35 lembaga di 20 negara. 

Durasi 3 tahun
Intake September
Biaya € 14,000 per tahun

 

universitas le cordon bleu di selandia baru

3. Le Cordon Bleu - New Zealand 

Le Cordon Bleu merupakan sebuah sekolah dan perhotelan kuliner internasional yang mengajarkan kuliner Prancis.

Fokus pendidikan dalam Le Cordon Bleu adalah manajemen perhotelan, seni kuliner, dan keahlian memasak. 

Durasi 3 tahun
Intake Februari dan Agustus
Biaya NZD 25,900 per tahun

 

Apa saja syarat-syarat untuk berkuliah jurusan Bahasa dan Sastra di luar negeri?

persyaratan dokumen untuk kuliah seni kuliner

Kriteria dan syarat-syarat untuk memasuki setiap universitas tentunya berbeda-beda. Setiap universitas memiliki syarat-syarat tersendiri untuk menerima para pelajar baru. 

Pada umumnya, jika ingin melanjutkan pembelajaran ke gelar sarjana (S1) di luar negeri memerlukan:

  • Sertifikasi bahasa Inggris: skor IELTS band minimal 5.0 - 6.5 atau TOEFL dengan minimal 550*

  • Ijazah Sekolah Menengah Atas (SMA) dengan nilai rata-rata keseluruhan minimal 80%, dengan bukti lulus Ujian Nasional

Berikut adalah informasi syarat-syarat masuk/pendaftaran dari beberapa Universitas di dunia, 

Malaysia

  1. Fotokopi paspor (semua halaman) 

  2. Transkrip nilai-nilai ujian UAS (Ujian Akhir Sekolah) yang telah dilegalisir. Ataupun sertifikat akademik boleh juga dilampirkan. 

Ujian Nasional (UN)

Pass

IELTS 

Overall 5.0

TOEFL

62 (internet based)

MUET 

Band 3 

 New Zealand 

Nilai akademis harus setara dengan syarat-syarat yang diberikan untuk memasuki Universitas di New Zealand. 

Ujian Nasional (UN)

Pass

IELTS 

Overall 6.0 (setiap komponen tidak boleh dibawah 5.5) 

 Perancis 

  1. Kandidat harus berumur 18-28 ketika pembelajaran dimulai

  2. Bahasa Perancis dibutuhkan untuk program internship 

  3. Adanya resume dan surat pengantar dengan 500 kata.

Ujian Nasional (UN)

Pass

IELTS 

Overall 5.5

TOEFL

63 (internet based)

Syarat lain yang penting untuk berkuliah di luar negeri adalah Visa Pelajar (Student Visa).

Sebagai pelajar internasional (International Student), hal tersebut sangatlah penting sebagai bentuk bukti izin kita untuk tinggal selama masa kuliah di luar negeri.

Anda juga harus mengetahui bahwa universitas pilihan anda telah mendapatkan izin dari Kementrian Pendidikan untuk menerima pelajar internasional.

Setelah mendapatkan konfirmasi bahwa Anda diterima, pihak universitas akan mengirimkan Application Form ke imigrasi untuk mendapatkan Student Pass, dimana Anda memerlukannya untuk masuk ke negara pilihan anda sebagai pelajar. 

Untuk mengetahui lebih lanjut proses pembuatan visa pelajar di Universitas favorit anda, jangan ragu untuk mengunjungi website universitas pilihan anda. Atau pun anda dapat mengunjungi website EasyUni yang akan siap membantu anda. 

 

Karir dan pekerjaan apa saja yang ditawarkan untuk lulusan Culinary Arts?

apa yang diperlukan untuk menjadi chef handal

Topik dunia kuliner tidak akan pernah ada redupnya. Perkembangan di sektor pariwisata pun juga ikut serta meningkatkan antusiasme di bidang kuliner. Lulusan Tata Boga (Culinary Arts) dapat berkarir di berbagai industri kuliner baik sendiri maupun bergabung dengan orang lain (partner).

Selain itu, lulusan Tata Boga (Culinary Arts) juga memiliki kesempatan untuk mengembangkan usaha kuliner sendiri.

Berikut adalah beberapa contoh karir yang didapat dari lulusan Culinary Arts, 

1. Quality Control Staff

Quality Control Staff bertugas untuk mengawasi kualitas dari setiap produk yang dihasilkan.

Bagian ini merupakan posisi yang sangat penting dalam bisnis dunia kuliner, karena mereka yang bertanggung jawab untuk menjaga citra dari perusahaan atau restoran dengan memberikan produk berkualitas terbaik kepada pelanggan. 

2. Chef

Koki sudah pasti bertugas untuk memasak makanan dengan baik untuk bisa disajikan kepada pelanggan.

Seorang koki sangat dibutuhkan di perusahaan atau organisasi yang bergerak dibidang jasa dan servis kuliner, seperti hotel, villa, restoran, dan katering.

Apalagi saat ini, perekonomian terus berkembang, dan industri di bagian jasa dan servis seperti hotel dan restoran semakin berkembang, otomatis penyerapan tenaga kerja di bidang ini pun semakin meningkat.

3. Entrepreneur

Di masa sekarang, sudah banyak anak muda yang sukses menjalani bisnis kuliner sebagai wirausahawan, yang berarti bahwa potensi bisnis kuliner sangat populer dan berkembang, terutama bagi seseorang yang mengerti soal kuliner dan mempunyai kemampuan berbisnis tentunya akan mendapatkan kesuksesan di bisnis kuliner.

Dengan menjadi seorang pengusaha tentunya, anda tidak perlu bekerja untuk orang lain, dimana sebaliknya anda yang membuka lapangan kerja bagi orang lain. 

Selain karir-karir diatas, ada juga karir lain untuk jurusan Culinary Arts seperti, 

  • Culinary Manager

  • Hotel Manager 

  • Restaurant Owner 

  • Restaurant Manager 

  • Culinary Consultant 

  • Food Writer 

  • Food Critic

  • Freelance Chef 


Bagaimana? Sudah mantap untuk memilih jurusan S1 Culinary Arts di luar negeri? Jika Anda masih ragu, jangan ragu untuk menghubungi EasyUni yang akan selalu siap membantu Anda.

Advertisement

Universities with courses in Seni Kuliner

See more related universities

This website uses cookies to ensure you get the best experience. By using this site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy , Privacy Statement and Terms & Conditions .

Maximum 6 courses for comparison!

Chat on WhatsApp

Courses selected for comparison